Empty My Fridge
Macarrão gratinado com legumes
Ingredientes
- Pasta · seco400 g
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Red onion · descascado e picado1
- Bell pepper · sem sementes e picado2
- Zucchini · picado1–2
- Salt¼ colher de chá
- Pimenta¼ colher de chá
- Garlic · descascado e picado fino2 dentes
- Tomate · extrato1 colher de sopa
- Orégano · seco½ colher de chá
- Thyme · seco½ colher de chá
- Canned tomato · picado2 x 400 g
- Creme de leite120 ml
- Spinach100 g
- Queijo cheddar · ralado100 g
- Mozzarella cheese · ralado100 g
- Parsley · em pedaços grandes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 °C/375 °F (modo ventilado). Ferva uma panela grande de água e cozinhe a massa por 1 minuto a menos do que indica a embalagem. Escorra.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Acrescente a cebola roxa e cozinhe por 3 a 4 minutos, até começar a amolecer.
- Acrescente os pimentões picados, a abobrinha, o sal, a pimenta, o alho, o extrato de tomate, o orégano e o tomilho. Mexa e cozinhe por 2 a 3 minutos.
- Misture os tomates picados e o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo.
- Adicione a massa escorrida e o espinafre ao molho e aos legumes. Misture tudo e transfira para uma assadeira grande.
- Cubra com o cheddar e a mozarela e asse por 20 a 25 minutos, até o queijo ficar dourado.
- Tire do forno e polvilhe a salsinha antes de servir.
Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.
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