Empty My Fridge
Ricetta della zuppa di verdure, zuppa di verdure in stile indocinese
Ingredienti
- Olio½ cucchiai
- Aglio½ cucchiai
- Zenzero¼–½ cucchiai
- Cipollotto4 rametti
- Carota¼ tazze
- Pisello¼ tazze
- Mais dolce¼ tazze
- Fagiolino¼ tazze
- Cavolo½ tazze
- Amido di mais1 cucchiaio
- Sale¼ cucchiaini
- Zucchero½–1 cucchiaino
- Aceto1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi¼–½ cucchiaini
- Pepe nero · polvere¼–½ cucchiaini
- Foglia di alloro1
Preparazione
- Sciacquare bene le verdure e tritarle finemente.
- Tritare o tagliare finemente lo zenzero e l'aglio.
- Scaldare l'olio in una pentola.
- Soffriggere l'aglio, lo zenzero, la foglia di alloro (facoltativa) e la parte bianca della cipollina per un minuto.
- Aggiungere le altre verdure e saltare a fuoco vivo per 2 minuti.
- Versare acqua o brodo e cuocere coperto finché le verdure sono leggermente tenere.
- Sciogliere l'amido di mais in 1/4 di tazza d'acqua, poi versarlo nella zuppa in ebollizione.
- Mescolare continuamente finché la zuppa non si addensa leggermente, quindi aggiungere pepe, sale e zucchero. Spegnere e lasciar raffreddare un po'.
- Aggiungere l'aceto e i fiocchi di peperoncino, assaggiare e regolare di sale se necessario.
- Servire caldo o tiepido.
Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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