Empty My Fridge
风味十足的蔬菜汤，连肉食爱好者也会爱上
食材
- 鳄梨油3 汤匙
- 洋葱1
- 胡萝卜2
- 芹菜2
- 大蒜 · 切末1 汤匙
- 甜薯 · 切丁1 杯
- 土豆 · 切丁1 杯
- Tomato paste1 ½ 汤匙
- 罗勒 · 干燥的1 ½ 茶匙
- 盐1 ¼ 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨粉¼ 茶匙
- 番茄 · 烤过的切丁1
- 青豆 · 冷冻的1 ½ 杯
- 甜玉米 · 冷冻的1 ¼ 杯
- 利马豆 · 冷冻的½ 杯
- 蔬菜高汤6 杯
- 月桂叶2
- 百里香1
步骤
- 大锅中火加热食用油，至油面微微波动。
- 放入洋葱、胡萝卜和芹菜，炒约5分钟至变软。
- 放入大蒜炒约30秒，至香味散出。
- 放入土豆，不时翻炒，再煮约3至5分钟。
- 加入番茄酱、干罗勒、盐和黑胡椒，炒约60秒，至番茄酱颜色变深。
- 加入番茄、四季豆、玉米粒、利马豆和高汤，再放入月桂叶和百里香。搅匀后煮至微沸。
- 不加盖小火煮约30分钟，至土豆和四季豆用叉子扎入即软。
- 尝味后按需加盐和胡椒，即可上桌。
根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。
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