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Vegetarische Frühlingsrollen (Videorezept von Bhavna)
Zutaten
- Spring roll wrapper16
- Onion · in Scheiben geschnitten1
- Carrot · gerieben½ Tassen
- Cabbage · in feine Streifen geschnitten½
- Bell pepper · gehackt2
- Scallion · gehackt2
- Olive oil2 EL
- Garlic · fein gehackt1 TL
- Ginger · fein gehackt1 TL
- Hot sauce½ TL
- Soy sauce1 TL
- Sesame seed1 TL
- Vinegar½ TL
- Saltnach Geschmack
- Cornstarch1 TL
- Flour¼ Tassen
- Öl1 Tasse
Zubereitung
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, den fein gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen und ein paar Minuten rühren. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen und anbraten.
- Chilisauce, Sojasauce, Sesamöl und Essig hinzufügen und gut verrühren.
- Alle Gemüse hinzufügen, die Hitze auf hoch stellen und nur ein paar Minuten rühren. Nach Geschmack salzen.
- 1 TL Speisestärke hinzufügen, gut vermengen, dann die Hitze ausschalten und die Füllung abkühlen lassen.
- In einer Schüssel 1/4 Tasse Mehl mit Wasser verrühren, jeweils 1 EL zugeben, bis eine Paste entsteht.
- Ein Frühlingsrollenblatt auf ein feuchtes Tuch legen. Etwa 2 EL Füllung nahe der Ecke zu dir hin setzen. Die Ecke fest von dir weg aufrollen, dabei die Seiten einschlagen, und die offenen Ränder mit der Mehlpaste verschließen.
- Die Rollen in heißem Öl goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zusammengefasst aus dem Video von Bhavna's Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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