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Rollitos de primavera vegetales (receta en vídeo de Bhavna)
Ingredientes
- Spring roll wrapper16
- Onion · en rodajas1
- Carrot · rallado½ tazas
- Cabbage · en tiras finas½
- Bell pepper · picado2
- Scallion · picado2
- Olive oil2 cdas.
- Garlic · picado fino1 cdta.
- Ginger · picado fino1 cdta.
- Hot sauce½ cdtas.
- Soy sauce1 cdta.
- Sesame seed1 cdta.
- Vinegar½ cdtas.
- Saltal gusto
- Cornstarch1 cdta.
- Flour¼ tazas
- Aceite1 taza
Preparación
- Calienta un poco de aceite en una sartén, añade el jengibre y el ajo picados finos y rehoga un par de minutos. Añade la cebolla en rodajas y sofríe.
- Añade la salsa de chile, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre, y mezcla bien.
- Añade todas las verduras, sube el fuego al máximo y rehoga solo un par de minutos. Sala al gusto.
- Añade 1 cucharadita de maizena, mezcla bien, apaga el fuego y deja enfriar el relleno.
- En un bol, mezcla 1/4 de taza de harina con agua, añadiendo 1 cucharada cada vez, hasta formar una pasta.
- Coloca una lámina de masa de rollito sobre un paño húmedo. Pon unas 2 cucharadas de relleno cerca de la esquina más próxima a ti. Enrolla la esquina con fuerza alejándote de ti, doblando los lados hacia dentro, y sella los bordes abiertos con la pasta de harina.
- Fríe los rollitos en aceite caliente hasta que estén dorados. Escurre sobre papel de cocina.
Resumido del vídeo de Bhavna's Kitchen. Míralo para los detalles.
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