Sauté de légumes si facile qu'il ne restera pas grand-chose dans votre assiette

Par Yeung Man Cooking · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les brocolini en morceaux à bouchée et la carotte en bâtonnets. Essuyez la terre des champignons avec du papier absorbant, puis coupez-les en quartiers.
2. Tranchez le poivron rouge, coupez l'oignon rouge en quartiers, coupez en deux les mini-épis de maïs et découpez le tofu fumé en cubes à bouchée.
3. Mélangez la sauce de soja, la sauce de soja foncée, la sauce hoisin, la sriracha, le sucre et l'huile de sésame grillée.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, ajoutez 1 c. à café d'huile d'avocat puis le tofu, et faites sauter 3 à 4 minutes. Réservez.
5. Ajoutez une autre c. à café d'huile d'avocat dans la poêle, puis l'oignon rouge et les brocolini. Faites sauter quelques minutes jusqu'à ce que les légumes saisissent et prennent de la couleur.
6. Ajoutez les champignons et la carotte et faites sauter quelques minutes. Ajoutez ensuite le poivron et le maïs, et faites sauter encore quelques minutes.
7. Versez la sauce, remettez le tofu et faites sauter 1 minute de plus.
8. Servez les légumes avec du riz à la vapeur tout juste cuit.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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