Tian de légumes

Par RecipeTin Eats · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 200 °C/400 °F (180 °C ventilé).
2. Mélanger les tranches d'aubergine et de courgette avec 1 cuillère à café de sel, les placer dans une passoire au-dessus d'un saladier et laisser égoutter environ 10 minutes.
3. Étaler 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le concentré de tomate et la moitié de l'ail sur le fond d'un plat en céramique de 30 x 20 x 5 cm.
4. Secouer les aubergines et courgettes pour retirer l'excès d'eau, les remettre dans le saladier et mélanger avec 1/2 cuillère à café de sel.
5. Disposer les légumes à la verticale dans le plat, en alternant aubergine, courgette, oignon et tomate, serrés les uns contre les autres sur environ 14 rangées.
6. Arroser avec le reste d'huile d'olive et saupoudrer du reste d'ail, de 1/2 cuillère à café de sel, de poivre noir et d'herbes de Provence.
7. Cuire 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés sur les bords.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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