Empty My Fridge
Tian di verdure
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine6 cucchiai
- Aglio4
- Pasta di pomodoro2 cucchiai
- Melanzana1
- Zucchina3
- Cipolla rossa3
- Pomodoro5
- Sale2 cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Erbe miste1 ½ cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C/400°F (180°C ventilato).
- Cospargere le fette di melanzana e zucchina con 1 cucchiaino di sale, metterle in un colapasta sopra una ciotola e lasciarle scolare per circa 10 minuti.
- Distribuire 1 cucchiaio di olio extravergine, il concentrato di pomodoro e metà dell'aglio sul fondo di una pirofila in ceramica da 30 x 20 x 5 cm.
- Scuotere via l'acqua in eccesso da melanzane e zucchine, rimetterle in una ciotola e condirle con 1/2 cucchiaino di sale.
- Disporre le verdure in verticale nella pirofila, alternando melanzana, zucchina, cipolla e pomodoro, ben compatte, in circa 14 file.
- Irrorare con l'olio rimasto e cospargere con l'aglio rimanente, 1/2 cucchiaino di sale, pepe nero ed erbe di Provenza.
- Infornare per 40 minuti finché le verdure non sono morbide e leggermente dorate sui bordi.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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