Burrito vegetariano per la colazione

Di Cooking With Ayeh · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frullate tutti gli ingredienti della crema di avocado nel frullatore, iniziando con 2-3 cucchiai di acqua e aggiungendone poca alla volta fino alla consistenza desiderata.
2. Croccate i tater tots in friggitrice ad aria o in forno, circa 10 minuti a 180 °C / 350 °F in friggitrice ad aria.
3. Sbattete le uova, poi cuocetele in padella con olio extravergine a fuoco basso, mescolando lentamente per mantenerle soffici invece di strapazzarle velocemente.
4. Salate e pepate le uova e toglietele dal fuoco quando sono quasi cotte, perché continuano a cuocere con il calore residuo.
5. Tagliate i pomodori secchi a cubetti piccoli e affettate l'avocado.
6. Scaldate la tortilla o il wrap nel microonde per qualche secondo.
7. Disponete al centro, in fila ordinata, i tater tots, l'avocado, i pomodori secchi, le uova, la salsa e il formaggio, lasciando spazio ai lati.
8. Ripiegate i due lati sul ripieno, poi piegate il fondo verso l'alto, rimboccatelo e arrotolate stretto fino in fondo.
9. Fate tostare il burrito in padella a fuoco medio per qualche minuto, girandolo per dorare tutti i lati.
10. Tagliate a metà e servite con la crema di avocado per intingere.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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