素食早餐卷饼

作者：Cooking With Ayeh · 20 分钟

食材

步骤

1. 将牛油果酱的所有材料放入搅拌机搅打。先加2-3汤匙水，然后慢慢加入，直到达到你喜欢的稠度。
2. 用空气炸锅或烤箱把薯条小块炸至非常酥脆；空气炸锅约180°C/350°F，约10分钟。
3. 把鸡蛋打散，用少许橄榄油在平底锅中小火煎制，缓慢翻拌保持蓬松，不要快速炒散。
4. 加盐和胡椒调味，鸡蛋快熟时关火，余温会继续加热。
5. 把晒干番茄切成小丁，牛油果切片。
6. 用微波炉把饼皮或卷饼加热几秒钟。
7. 在中间整齐地依次铺上薯条小块、牛油果、晒干番茄、鸡蛋、酱汁和奶酪，两侧留出空间。
8. 先将两侧向内折叠盖住馅料，再把下方向上折起包住，压紧并一直卷到顶，卷紧实。
9. 用中火在平底锅中煎几分钟，不时翻面，使各面都略微焦黄。
10. 切成两半，蘸牛油果酱享用。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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