Nuggets de poulet végétariens

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 205 °C (400 °F) et tapissez une plaque de papier cuisson.
2. Étalez les champignons, l'oignon, le poivron, la courgette et l'ail sur la plaque, saupoudrez d'une demi-cuillère à café de sel et rôtissez environ 30 minutes jusqu'à ce que ce soit doré, en remuant à mi-cuisson. Laissez refroidir environ 5 minutes.
3. Transférez les légumes rôtis dans un robot mixeur. Ajoutez les pois chiches, l'œuf, la farine, le paprika, la poudre d'ail, le poivre noir, la poudre d'oignon et la cuillère à café de sel restante. Mixez par brèves impulsions jusqu'à former une pâte, sans trop mixer.
4. Prélevez des cuillères à soupe bombées de pâte, déposez-les sur la même plaque et aplatissez-les à environ 1,3 cm d'épaisseur. Congelez environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
5. Préchauffez à nouveau le four à 205 °C (400 °F) et tapissez une seconde plaque de papier cuisson.
6. Préparez l'enrobage : versez la chapelure dans un grand bol. Dans un bol moyen, battez les œufs avec le lait.
7. Trempez chaque nugget congelé dans le mélange aux œufs, puis enrobez-le complètement de chapelure et disposez-le sur la nouvelle plaque, à environ 2,5 cm d'écart. Vous pouvez le vaporiser d'huile d'olive en spray.
8. Enfournez environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant à mi-cuisson. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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