Empty My Fridge
Gratin d'enchiladas végétariennes
Ingrédients
- Huile1 c. à s.
- Oignon1 tasse
- Poivron1 tasse
- Piment Jalapeno1
- Ail3
- Haricot noir · en conserve15 oz
- Sauce Enchilada10 oz
- Maïs doux · surgelé1 tasse
- Poudre de chili1 c. à c.
- Cumin · haché½ c. à c.
- Tortilla de maïs6
- Fromage · râpé1 tasse
- Coriandre½ tasse
- Avocat1
- Crème aigre½ tasse
- Citron vert1
Étapes
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Chauffer l'huile dans une poêle en fonte de 11 pouces (28 cm) ou allant au four à feu moyen-vif. Faire cuire l'oignon et les poivrons en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 2 à 3 minutes.
- Ajouter l'ail et le jalapeño et cuire encore une minute.
- Incorporer le maïs, les haricots, la sauce enchilada, la poudre de piment et le cumin, puis ajouter les lanières de tortilla.
- Laisser mijoter à découvert à feu moyen jusqu'à ce que les lanières de tortilla ramollissent, 3 à 5 minutes.
- Parsemer de fromage et enfourner à découvert jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le fromage fonde, 5 à 7 minutes.
- Garnir de coriandre.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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