Empty My Fridge
Hamburger Vegetariano: una soluzione ricca di proteine per un piatto gustoso!
Ingredienti
- Fagiolo cannellini260 g
- Pomodoro · essiccato3
- Paprika
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
- Sale
- Pepe nero
- Patate4
- Pangrattato40 g
- Mandorla · tritato
- Olio d'oliva
- Yogurt80 g
- Senape di Dijon30 g
- Avocado1
- Basilico
- Cappero
- Limone1
- Panino per hamburger4
- Formaggio
- Cetriolino sottaceto
- Peperone
- Rucola
Preparazione
- In un mixer, frullate i fagioli cannellini, i pomodori secchi, la paprika, il concentrato di pomodoro, sale e pepe fino a ottenere una consistenza cremosa ma ancora leggermente granulosa.
- In una ciotola capiente, schiacciate le patate lesse fino a ottenere un purè liscio. Aggiungete il composto di fagioli e il pangrattato, regolate di sale e mescolate bene.
- Formate delle palline con il composto, appiattitele a forma di hamburger, quindi ricoprite ogni polpetta in modo uniforme con le mandorle tritate.
- Disponete gli hamburger su una teglia foderata con carta da forno, irrorate con olio extravergine d'oliva e infornate a 180 °C (360 °F) per 20 minuti, girandoli a metà cottura.
- Mescolate lo yogurt con la senape di Digione per preparare la salsa allo yogurt.
- Schiacciate l'avocado e unitelo al basilico, ai capperi, al succo di limone e al sale per ottenere la crema di avocado.
Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.
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