素食汉堡：富含蛋白质的美味之选！

作者：Cookist Wow · 45 分钟

食材

步骤

1. 把白腰豆、番茄干、红椒粉、番茄酱、盐和黑胡椒放入料理机，打成细滑但仍带些颗粒感的糊状。
2. 在大碗中把煮熟的土豆压成顺滑的泥。加入豆子糊和面包糠，调整调味后充分拌匀。
3. 把混合物捏成球，再压扁成汉堡饼状，然后让每个饼均匀裹上一层杏仁碎。
4. 把肉饼放在铺了烘焙纸的烤盘上，淋上橄榄油，以180°C（360°F）烤20分钟，中途翻面一次。
5. 把酸奶和第戎芥末混合，调成酸奶酱。
6. 把牛油果压成泥，加入罗勒、刺山柑、柠檬汁和盐，调成牛油果酱。

根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。

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