Empty My Fridge
Jalapeño ripieni vegetariani | Senza latticini, cotti al forno!
Ingredienti
- Peperoncino Jalapeno12
- Olio d'oliva
- Sale½ cucchiaini + 1 pizzico + ½ cucchiaini
- Anacardi1 tazza
- Polvere di cipolla½ cucchiai
- Aglio in polvere½ cucchiai
- Lievito nutrizionale1 cucchiaio
- Lime
- Panko di pane½ tazze
- Paprika affumicato1 cucchiaino
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 375°F (190°C).
- Tagliare i peperoncini a metà e privarli dei semi.
- In una ciotola capiente, condire i peperoncini con un filo d'olio extravergine d'oliva e una generosa presa di sale.
- Disporre i peperoncini su una teglia da forno.
- Frullare al massimo gli anacardi, l'acqua, 1/2 cucchiaino di sale rosa, la polvere di cipolla, la polvere d'aglio, il lievito nutrizionale e il succo di lime fino a ottenere una crema liscia. Se il frullatore non è molto potente, mettere prima gli anacardi a bagno in acqua per una notte. Usare il pestello se necessario.
- Riempire i peperoncini con il composto di anacardi.
- Cospargere generosamente di panko e completare con una spolverata di paprika affumicata.
- Infornare per 25 minuti, poi grigliare a fuoco basso per 1-2 minuti.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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