Burger vegetariano con funghi filanti che NON si disfa!

Di Yeung Man Cooking · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frullate i fiocchi d'avena nel mixer per qualche secondo.
2. Aggiungete al mixer i funghi cremini. Tritate grossolanamente la cipolla rossa e aggiungetela con i fagioli neri, il mais, il peperone verde e la barbabietola.
3. Aggiungete sale, aglio in polvere, cipolla in polvere, cumino, paprika affumicata, un po' di pepe e un filo d'olio extravergine d'oliva. Frullate per circa 45 secondi.
4. Trasferite il composto in una ciotola. Ritagliate la carta da forno in 6 quadrati di circa 10x10 cm.
5. Ungetevi le mani con un po' d'olio. Prelevate circa mezza tazza di composto per ogni hamburger e modellatelo con le mani, toccandolo il meno possibile. Adagiate ogni hamburger su un quadrato di carta. Dovreste ottenere 6 hamburger.
6. Mettete in frigorifero per 15-20 minuti per farli rassodare.
7. Nel frattempo, affettate sottilmente i funghi shiitake.
8. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Tostate i panini per circa 30 secondi per lato, poi mettete da parte.
9. Versate un filo d'olio nella padella e saltate gli shiitake per 4-5 minuti. Salate e pepate. Mettete da parte quando sono croccanti.
10. Aggiungete un altro filo d'olio in padella. Unite due hamburger e cuocete per 3 minuti.
11. Girate con cura gli hamburger. Sopra ognuno mettete una fetta di formaggio e qualche shiitake.
12. Coprite con il coperchio e fate sciogliere il formaggio per circa 1 minuto.
13. Mescolate la maionese con il wasabi.
14. Spalmate la maionese al wasabi sul panino inferiore. Aggiungete la lattuga romana, poi l'hamburger, e infine la cipolla rossa affettata sottile.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

CipolleFormaggioPeperoneFungoCipolla rossaMais dolceLattugaFunghi Shiitake