Rôti végétarien aux noix

Par Kitchen Sanctuary · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F, mode ventilé) et graisser un moule à cake de 4 lb (environ 1,8 kg).
2. Cuire le patate douce à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis égoutter.
3. Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre fonde.
4. Ajouter l'oignon et cuire 3 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
5. Incorporer l'ail, puis ajouter le céleri, la patate douce cuite, le sel, le poivre, le sel de céleri et le mélange d'herbes italiennes.
6. Cuire 5 minutes en remuant souvent.
7. Éteindre le feu, puis ajouter les haricots cannellini, le riz cuit, les noix, le fromage, la chapelure panko, le lait et les œufs. Mélanger jusqu'à homogénéité.
8. Tasser la préparation dans le moule préparé avec le dos d'une cuillère.
9. Couvrir le moule d'une feuille d'aluminium graissée et enfourner pendant 45 minutes.
10. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes. Passer un couteau le long du bord, puis démouler sur une assiette ou une planche.
11. Trancher et servir.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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