Vegetarisches Pad Thai Rezept zum Kochen heute Abend (ผัดไทย)

Von Yeung Man Cooking · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen kleinen Topf mit Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen.
2. Den Tofu dünn schneiden, den Brokkoli in mundgerechte Stücke teilen, die Karotte in Streifen schneiden, die rote Zwiebel in Scheiben schneiden und den chinesischen Schnittlauch hacken.
3. Die Reisnudeln in eine Pfanne legen, das heiße Wasser darübergießen und 2 bis 3 Minuten einweichen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit überschüssige Stärke entfernt wird.
4. Die Sauce aus Tamarindenpaste, Ahornsirup, Sojasauce und dünn geschnittenem roten Thai-Chili zubereiten.
5. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben.
6. Die Zwiebel ein paar Minuten anbraten, dann Tofu und Brokkoli hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
7. Die Karotte hinzufügen und umrühren.
8. Nudeln, Schnittlauch, Sojasprossen und Sauce hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
9. Auf Teller anrichten, mit zerstoßenen gerösteten Erdnüssen und gehacktem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

ZwiebelKarotteRote ZwiebelLimetteTofuErdnussBrokkoliTamarinde