Receta de pad thai vegetariano para preparar esta noche (ผัดไทย)

De Yeung Man Cooking · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Lleve a ebullición un cazo pequeño con agua para la pasta de arroz.
2. Corte el tofu en láminas finas, el brócoli en trozos pequeños, la zanahoria en juliana, la cebolla roja en rodajas y pique el cebollino chino.
3. Extienda los fideos de arroz en una sartén, vierta el agua caliente y déjelos en remojo de 2 a 3 minutos, removiendo de vez en cuando para quitar el exceso de almidón.
4. Prepare la salsa mezclando la pasta de tamarindo, el sirope de arce, la salsa de soja y la guindilla roja tailandesa en finas rodajas.
5. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y añada un chorrito de aceite de oliva.
6. Sofría la cebolla durante un par de minutos, luego añada el tofu y el brócoli y sofría unos minutos más.
7. Añada la zanahoria y remueva.
8. Incorpore los fideos, el cebollino, los brotes de soja y la salsa, y sofría unos minutos más.
9. Sirva en el plato, espolvoree con cacahuetes asados triturados y cilantro picado, y acompañe con gajos de lima.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CebollaZanahoriaCebolla moradaLimaTofuCacahueteBrócoliTamarindo