Receita de Pad Thai vegetariano para fazer hoje à noite (ผัดไทย)

Por Yeung Man Cooking · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Leve uma panela pequena com água ao fogo para ferver para o macarrão.
2. Corte o tofu em fatias finas, o brócolis em pedaços pequenos, a cenoura em palitos, a cebola roxa em fatias e pique o cebolinha chinesa.
3. Espalhe o macarrão de arroz em uma frigideira, despeje a água quente e deixe de molho por 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando para remover o excesso de amido.
4. Faça o molho misturando a pasta de tamarindo, o xarope de bordo, o molho de soja e a pimenta vermelha tailandesa fatiada finamente.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e regue com um pouco de azeite de oliva.
6. Refogue a cebola por alguns minutos, depois adicione o tofu e o brócolis e refogue por mais alguns minutos.
7. Adicione a cenoura e mexa.
8. Adicione o macarrão, a cebolinha, o broto de feijão e o molho, e refogue por mais alguns minutos.
9. Sirva no prato, polvilhe com amendoim torrado triturado e coentro picado, e sirva com gomos de limão.

Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.

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