今晚就做的素食泰式炒河粉（ผัดไทย）！

作者：Yeung Man Cooking · 40 分钟

食材

步骤

1. 将一小锅水烧开，用来泡米粉。
2. 将豆腐干切薄片，西兰花切成一口大小，胡萝卜切成火柴棍状，红洋葱切片，韭菜切碎。
3. 把米粉铺在锅里，倒入热水浸泡2至3分钟，期间偶尔搅拌，以去除多余淀粉。
4. 将罗望子酱、枫糖浆、生抽和切成薄片的泰国红辣椒混合，调成酱汁。
5. 中火加热不粘锅，淋入少许橄榄油。
6. 将洋葱炒几分钟，再加入豆腐和西兰花翻炒几分钟。
7. 加入胡萝卜翻拌。
8. 加入米粉、韭菜、豆芽和酱汁，再翻炒几分钟。
9. 装盘，撒上压碎的烤花生和切碎的香菜，配上青柠角上桌。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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