Vegetarisches Pastitsio mit Lauch

Von Dimitra's Dishes · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Die Pastitsio-Nudeln 10 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und in eine Auflaufform (23 x 33 cm) geben. Butter hinzufügen und unterheben, bis sie geschmolzen ist.
3. Die dunkelgrünen Teile des Lauchs abschneiden und für Brühe oder Suppe aufbewahren. Den Rest in dünne Ringe schneiden, in kaltem Wasser einweichen, damit der Schmutz absinkt, dann herausheben und gut abtropfen lassen.
4. Den Lauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze 6–7 Minuten garen, bis er weich und goldbraun ist.
5. Mozzarella, Parmesan, zerstoßene Chiliflocken und getrockneten Oregano zu den Nudeln geben und unterheben, damit sich der Käse gleichmäßig verteilt.
6. Den gegarten Lauch über den Nudeln verteilen. Die Roma-Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Lauch anordnen.
7. Die Tomaten mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen. Auf dem mittleren Rost 30 Minuten backen.
8. Aus dem Ofen nehmen, die Oliven darüberstreuen und weitere 15 Minuten backen.
9. Die Nudeln 15–20 Minuten abkühlen lassen, damit sie vor dem Servieren fest werden.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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