Pastitsio vegetariano con porri

Di Dimitra's Dishes · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350 °F (180 °C).
2. Far bollire la pasta pastitsio in acqua salata per 10 minuti, scolarla e disporla in una teglia da forno da 9 x 13 pollici. Aggiungere il burro e mescolare finché non si scioglie.
3. Tagliare via le parti verde scuro dei porri e conservarle per brodo o zuppa. Tagliare il resto a rondelle sottili, metterle a bagno in acqua fredda perché la terra scenda sul fondo, poi scolarle bene.
4. Cuocere i porri nell'olio extravergine d'oliva a fuoco medio per 6-7 minuti, finché sono morbidi e dorati.
5. Aggiungere alla pasta la mozzarella, il parmigiano, i fiocchi di peperoncino e l'origano secco, mescolando per distribuire il formaggio in modo uniforme.
6. Stendere i porri cotti sopra la pasta. Tagliare i pomodori Roma a rondelle e disporli sui porri.
7. Spennellare i pomodori con olio d'oliva e cospargere di sale. Infornare nel ripiano centrale per 30 minuti.
8. Togliere dal forno, distribuire le olive sopra e infornare per altri 15 minuti.
9. Lasciare raffreddare la pasta per 15-20 minuti così si rassoda, poi servire.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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