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Chili végétarien à la citrouille
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Oignon · haché grossièrement1 tasse
- Poivron · coupé en dés2
- Piment Jalapeno · haché finement1
- Ail · haché finement3
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir · moulu½ c. à c.
- Cannelle · moulu½ c. à c.
- Cumin · moulu2
- Poudre de chili2 c. à c.
- Poudre d'oignon1 c. à c.
- Bouillon de légumes2 tasses
- Tomates concassées en petits dés · ne pas égoutter3 boîtes
- Haricot Pinto · égoutté et rincé1 boîte
- Haricot rouge · égoutté et rincé1 boîte
- Citrouille1 boîte
- Patate douce · pelé et coupé en dés1
- Haricot noir · égoutté et rincé½ boîte
- Coriandre · haché grossièrement
- Oignon rouge · haché grossièrement
- Avocat · tranché
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une cocotte ou une marmite de 5 quarts (environ 4,7 litres) ou plus.
- Ajoutez l'oignon, les poivrons et le jalapeño, et faites cuire 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
- Ajoutez l'ail, le sel, le poivre noir, le cumin, la poudre de piment, la poudre d'oignon et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez tous les autres ingrédients, y compris les haricots noirs si vous en utilisez.
- Couvrez, baissez le feu à moyen-doux et laissez cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.
Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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