Empty My Fridge
Chili vegetariano de abóbora
Ingredientes
- Olive oil2 colheres de sopa
- Onion · picado1 xícara
- Bell pepper · em cubos2
- Pimenta jalapeño · picado finamente1
- Garlic · picado finamente3
- Salt1 colher de chá
- Black pepper · moído½ colher de chá
- Cinnamon · moído½ colher de chá
- Cumin · moído2
- Chili powder2 colheres de chá
- Onion powder1 colher de chá
- Vegetable broth2 xícaras
- Tomate em cubos pequenos · não escorrer3 latas
- Pinto bean · escorrido e enxaguado1 lata
- Red bean · escorrido e enxaguado1 lata
- Pumpkin1 lata
- Sweet potato · descascado e em cubos1
- Black bean · escorrido e enxaguado½ lata
- Cilantro · picado
- Red onion · picado
- Avocado · fatiado
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela de 5 quartos (cerca de 4,7 litros) ou maior.
- Adicione a cebola, os pimentões e a pimenta jalapeño e cozinhe por 5 minutos, até a cebola amolecer.
- Adicione o alho, o sal, a pimenta-do-reino preta, o cominho, o chili em pó e o cebola em pó e cozinhe por 1 minuto.
- Adicione os demais ingredientes, incluindo o feijão-preto, se for usar.
- Tampe, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.