Empty My Fridge
素食南瓜辣豆酱
食材
- 橄榄油2 汤匙
- 洋葱 · 切碎1 杯
- 青椒 · 切丁2
- 墨西哥辣椒 · 剁碎1
- 大蒜 · 剁碎3
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨粉½ 茶匙
- 肉桂 · 研磨粉½ 茶匙
- 小茴香 · 研磨粉2
- 辣椒粉2 茶匙
- 洋葱粉1 茶匙
- 蔬菜高汤2 杯
- 小块切丁番茄罐头 · 不要沥干3 罐
- 彭托豆 · 沥干并冲洗1 罐
- Red bean · 沥干并冲洗1 罐
- 南瓜1 罐
- 甜薯 · 去皮切丁1
- 黑豆 · 沥干并冲洗½ 罐
- 香菜 · 切碎
- 红洋葱 · 切碎
- 鳄梨 · 切片
步骤
- 在5夸脱（约4.7升）或更大的锅或荷兰锅中用中火加热橄榄油。
- 加入洋葱、甜椒和墨西哥辣椒，炒5分钟，直到洋葱变软。
- 加入大蒜、盐、黑胡椒、孜然、辣椒粉和洋葱粉，炒1分钟。
- 加入其余所有食材，如果使用黑豆，也一并加入。
- 盖上锅盖，转成中小火，煮30分钟，期间不时搅拌。
根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。