Quesadillas végétariennes

Par Cooking With Ayeh · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites griller le maïs à sec dans une poêle à feu moyen, sans huile, jusqu'à ce qu'il soit bien grillé. Transférez-le dans un bol.
2. Faites revenir l'oignon rouge dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à cuisson, puis ajoutez-le au bol.
3. Ajoutez les haricots noirs, la tomate et la coriandre dans le bol, salez, poivrez et mélangez.
4. Mélangez les ingrédients de la sauce chipotle dans un petit bol, en ajustant la quantité de chipotle selon votre goût.
5. Dans la même poêle, sans huile, posez une tortilla. Étalez de la sauce sur une moitié.
6. Répartissez la garniture uniformément sur la sauce de cette moitié, puis couvrez de fromage.
7. Rabattez la moitié vide et appuyez pour que le fromage colle les deux moitiés.
8. Au bout d'environ une minute, retournez-la pour dorer l'autre face. Retirez-la de la poêle et répétez avec les autres tortillas.
9. Coupez les quesadillas en deux, arrosez de citron ou de citron vert si vous le souhaitez, et servez.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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