Empty My Fridge
San choy bow vegetariano (involtini di lattuga!)
Ingredienti
- Amido di mais1 ¼ cucchiaini
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Salsa di ostriche1 ½ cucchiai
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaino
- Zenzero · grattugiato finemente1 cucchiaino
- Tofu extra solido250 g
- Olio1 cucchiaio
- Aglio1
- Cipolle½
- Carota½ tazze
- Fagiolino½ tazze
- Fungo½ tazze
- Lattuga12
- Arachide
- Cipollotto
- Salsa Sriracha
Preparazione
- Sciogliete l'amido di mais nell'acqua fino a eliminare i grumi. Aggiungete la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, l'olio di sesamo, il vino da cucina cinese, lo zucchero e lo zenzero grattugiato, poi mescolate bene.
- Scolate il tofu, tagliatelo a fette da 5 mm (0,2"), poi sbriciolatelo con le dita fino a ottenere un trito non troppo fine.
- Scaldate l'olio a fuoco vivace in una padella antiaderente capiente. Cuocete la cipolla, l'aglio e la carota per 1 minuto.
- Aggiungete i fagiolini e i funghi e cuocete per 2 minuti, finché i fagiolini restano sodi.
- Unite il tofu sbriciolato e mescolate bene. Versate la salsa e mescolate per circa 1 minuto, finché non si addensa e avvolge il composto. Se si asciuga troppo in fretta, aggiungete un goccio d'acqua.
- Disponete il ripieno sulle foglie di lattuga e completate con sriracha, arachidi tritate e cipollotto a fettine. Chiudete a fagottino e servite.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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