Vegetarische Shanghai-Nudeln

Von Yeung Man Cooking · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen Topf mit Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen.
2. Gai Lan grob hacken, Blätter von den Stängeln trennen. Knoblauch grob hacken und die Frühlingszwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Stiele der Shiitake-Pilze entfernen und die Hüte in dünne Scheiben schneiden.
4. Die tiefgefrorenen Udon-Nudeln die halbe Zeit laut Packung kochen, etwa 4 Minuten. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht kleben.
5. Sojasauce, Sesamöl und Hoisin-Sauce zu einer Sauce verrühren.
6. Die Nudeln abgießen und beiseitestellen.
7. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hineinträufeln.
8. Die Gai-Lan-Stiele und den Knoblauch etwa 1 Minute anbraten. Frühlingszwiebel und Pilze hinzufügen und etwa 2 Minuten braten.
9. Die Gai-Lan-Blätter, dann die Nudeln und die Sauce hinzufügen. Weitere 1 bis 2 Minuten braten, bis alles fertig ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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