Empty My Fridge
Fideos vegetarianos estilo Shanghái
Ingredientes
- Brécol chino (gai lan)1 manojo
- Garlic1 pieza
- Scallion2 barras
- Shiitake mushroom4
- Udon noodle · congelado1
- Soy sauce1 ½ cdas.
- Toasted sesame oil
- Generosa cucharada de salsa hoisin1
- Olive oil
Preparación
- Llevar una olla con agua a ebullición para los fideos.
- Trocear groseramente el gai lan, separando las hojas de los tallos. Picar groseramente el ajo y cortar la cebolleta en trozos del tamaño de un bocado.
- Quitar los tallos a los champiñones shiitake y cortar los sombreros en tiras finas.
- Cocer el udon congelado la mitad del tiempo indicado en el paquete, unos 4 minutos. Remover de vez en cuando para que no se peguen.
- Mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo y la salsa hoisin para preparar la salsa.
- Escurrir los fideos y reservar.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y añadir un poco de aceite de oliva.
- Saltear los tallos del gai lan y el ajo durante unos 1 minuto. Añadir la cebolleta y los champiñones y saltear unos 2 minutos.
- Añadir las hojas del gai lan, luego los fideos y la salsa. Saltear 1 o 2 minutos más hasta que estén listos.
Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.
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