Empty My Fridge
Ricetta vegetariana degli spaghetti alla shanghaiese
Ingredienti
- Gai lan1 mazzo
- Aglio1 pezzo
- Cipollotto2 stecche
- Funghi Shiitake4
- Noodles Udon · surgelato1
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
- Olio di sesamo tostato
- Abbondante cucchiaio di salsa hoisin1
- Olio d'oliva
Preparazione
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta.
- Tagliare grossolanamente il gai lan separando le foglie dai gambi. Tritare grossolanamente l'aglio e tagliare la cipollina a pezzetti da un boccone.
- Togliere i gambi ai funghi shiitake e affettarne sottilmente i cappelli.
- Cuocere gli udon surgelati per metà del tempo indicato sulla confezione, cioè circa 4 minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
- Mescolare la salsa di soia, l'olio di sesamo e la salsa hoisin per preparare la salsa.
- Scolare gli spaghetti e metterli da parte.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e versarvi un filo d'olio d'oliva.
- Saltare i gambi di gai lan e l'aglio per circa 1 minuto. Aggiungere la cipollina e i funghi e saltare per circa 2 minuti.
- Aggiungere le foglie di gai lan, poi gli udon e la salsa. Saltare per altri 1-2 minuti, finché è pronto.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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