素食上海炒面食谱

作者：Yeung Man Cooking · 20 分钟

食材

步骤

1. 烧开一锅水，用来煮面。
2. 将芥兰粗略切碎，叶子和梗分开。大蒜粗略切碎，葱切成一口大小的段。
3. 去掉香菇的菌柄，将菌盖切薄片。
4. 将冷冻乌冬面煮包装说明时间的一半，约4分钟。偶尔搅拌，防止粘连。
5. 将生抽、芝麻油和海鲜酱混合成酱汁。
6. 沥干面条，放在一旁备用。
7. 用中火加热不粘锅，淋入少许橄榄油。
8. 炒芥兰梗和大蒜约1分钟。加入葱段和香菇，再炒约2分钟。
9. 加入芥兰叶，然后放入面条和酱汁。再炒1至2分钟即可出锅。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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