Kebabs vegetarianos en bandeja

De Ministry of Curry · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Tueste el besan en una sartén pequeña hasta que esté ligeramente dorado y aromático, y deje que se enfríe.
2. En un bol grande, mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa firme. Si está pegajosa, añada más besan tostado o pan rallado, una cucharada cada vez, hasta que mantenga su forma.
3. Freidora de aire: fore la cesta con papel de horno, extienda la mezcla formando un cuadrado de 20x20 cm y presione suavemente para crear huecos que la dividan en cuatro tiras. Haga hendiduras horizontales a unos 1,25 cm de distancia en cada tira.
4. Freidora de aire: pulverice o pincele ligeramente la superficie con aceite y fría al aire a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
5. Horno: precaliente a 200 °C. Fore una bandeja de horno con papel de horno y pulverice ligeramente con aceite.
6. Horno: extienda la mezcla formando un cuadrado de 20x20 cm sobre la bandeja, divídala en cuatro tiras con huecos, haga hendiduras a unos 1,25 cm de distancia y alise la superficie.
7. Horno: pulverice ligeramente con aceite y hornee 15 minutos, hasta que la superficie empiece a dorarse, y luego gratine a potencia máxima durante 1 a 2 minutos.
8. Sartén: forme porciones pequeñas, bolitas alargadas o formas de pincho seekh. Cocine en una capa fina de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio, dando la vuelta a mitad de la cocción, hasta que estén doradas y crujientes.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

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