Kebabs vegetarianos de assadeira

Por Ministry of Curry · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Torre o besan em uma frigideira pequena até ficar levemente dourado e aromático, depois deixe esfriar.
2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até formar uma massa firme. Se estiver pegajosa, adicione mais besan torrado ou farinha de rosca, uma colher de sopa por vez, até que mantenha o formato.
3. Airfryer: forre a cesta com papel manteiga, espalhe a mistura formando um quadrado de 20x20 cm e pressione suavemente para criar vãos que a dividam em quatro tiras. Faça marcas horizontais a cerca de 1,25 cm de distância em cada tira.
4. Airfryer: pincele ou borrife levemente o topo com óleo e asse na airfryer a 180 °C por 12 a 15 minutos, até o topo ficar dourado.
5. Forno: pré-aqueça a 200 °C. Forre uma assadeira com papel manteiga e borrife levemente com óleo.
6. Forno: espalhe a mistura formando um quadrado de 20x20 cm na assadeira, divida em quatro tiras com vãos, faça marcas a cerca de 1,25 cm de distância e alise o topo.
7. Forno: borrife levemente com óleo e asse por 15 minutos, até o topo começar a dourar, depois grelhe em potência alta por 1 a 2 minutos.
8. Frigideira: modele porções pequenas, rolinhos ou formatos de espetinho seekh. Cozinhe em uma camada fina de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio, virando na metade, até ficarem dourados e crocantes.

Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.

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