Salteado vegetariano de shiitake y brócoli chino (gai lan)

Name: Salteado vegetariano de shiitake y brócoli chino (gai lan)
Total time: 40 min
Ingredients: 15 Shiitake mushroom, secos; 2 cdtas. Salt; 1 manojo Brócoli; 2 cdas. Aceite; 2 dientes Garlic; 1 pulgada Ginger; 2 cdas. Salsa vegetariana para salteados; 1 cdta. Soy sauce; ¼ cdtas. White pepper; 1 cdta. Sesame oil; 1 cdta. Vino de Shaoxing; ½ cdtas. Sugar; 1 cda. Cornstarch; 1 taza Agua de remojo de los shiitake

De Vicky Pham · 40 min

Ingredientes

Shiitake mushroom · secos15
Salt2 cdtas.
Brócoli1 manojo
Aceite2 cdas.
Garlic2 dientes
Ginger1 pulgada
Salsa vegetariana para salteados2 cdas.
Soy sauce1 cdta.
White pepper¼ cdtas.
Sesame oil1 cdta.
Vino de Shaoxing1 cdta.
Sugar½ cdtas.
Cornstarch1 cda.
Agua de remojo de los shiitake1 taza

Preparación

Remoje las setas shiitake secas en agua caliente que las cubra durante unos 30 minutos, hasta que estén hinchadas. Escúrralas ligeramente para quitar el exceso de líquido y guarde el agua de remojo. Deje las pequeñas enteras y corte las grandes en tiras finas.
Ponga a hervir una sartén honda y grande con unos 5 cm de agua y un poco de sal. Escalde el bróculi chino (gai lan) durante uno 1 minuto, retírelo y deseche el agua.
Mezcle todos los ingredientes de la salsa hasta que la maicena se disuelva por completo.
Vuelva a poner la sartén vacía al fuego, añada el aceite y caliéntelo a fuego medio-alto. Añada el ajo y el jengibre y saltee hasta que huelan bien, unos 10 segundos. Añada las shiitake y fríalas unos 3 minutos.
Vierta la salsa y deje que burbujee y espese, unos 2 minutos. Añada el bróculi chino y mézclelo bien con la salsa. Sirva.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

Ver el vídeo de la receta

Más recetas con

Ajo Jengibre Seta Brócoli Seta shiitake

Cocina con lo que hay en tu nevera

Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.

Disponible en Google Play Abrir en la app web