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Fideos de Singapur vegetarianos
Ingredientes
- Garlic3 piezas
- Ginger
- Scallion3 barras
- Red onion½
- Bell pepper½
- Extra firm tofu¼ lb
- Noodle¼ lb
- Olive oil
- Curry · en polvo1 cda.
- Soy sauce2 cdas.
Preparación
- Hierve agua para los fideos. Apaga el fuego y deja los fideos en el agua caliente unos minutos.
- Pica en trozos grandes el ajo, pica finamente el jengibre y corta la cebolleta en trozos de un bocado.
- Corta finamente la cebolla morada y ambos pimientos. Seca el tofu con papel de cocina y desmenúzalo en un bol.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Saltea la cebolla, el ajo y el jengibre durante un par de minutos.
- Añade el tofu y saltea otros un par de minutos.
- Añade los pimientos y la cebolleta y saltea otros un par de minutos.
- Escurre los fideos y añádelos a la sartén con 1 cucharada de curry en polvo y 2 cucharadas de salsa de soja. Saltea unos minutos más hasta que estén listos.
Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.
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