Nouilles de Singapour végétariennes | Nouilles de riz au curry cantonais (星洲炒米粉)

Par Yeung Man Cooking · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez de l'eau à ébullition pour les nouilles. Éteignez, puis laissez-les tremper dans l'eau chaude pendant quelques minutes.
2. Concassez grossièrement l'ail, hachez finement le gingembre et coupez les oignons verts en morceaux à bouchée.
3. Émincez finement l'oignon rouge et les deux poivrons. Épongez le tofu avec du papier absorbant et émiettez-le dans un bol.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant quelques minutes.
5. Ajoutez le tofu et faites-le sauter encore quelques minutes.
6. Ajoutez les poivrons et les oignons verts et faites sauter encore quelques minutes.
7. Égouttez les nouilles et ajoutez-les dans la poêle avec 1 c. à soupe de curry en poudre et 2 c. à soupe de sauce soja. Faites sauter encore quelques minutes jusqu'à ce que ce soit prêt.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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