Empty My Fridge
Spaghetti di riso di Singapore vegetariani | Vermicelli di riso al curry cantonese (星洲炒米粉)
Ingredienti
- Aglio3 pezzi
- Zenzero
- Cipollotto3 stecche
- Cipolla rossa½
- Peperone½
- Tofu extra solido¼ lb
- Noodles¼ lb
- Olio d'oliva
- Curry · in polvere1 cucchiaio
- Salsa di soia2 cucchiai
Preparazione
- Portate a ebollizione dell'acqua per le noodles. Spegnete il fuoco e lasciate ammollare le noodles nell'acqua calda per qualche minuto.
- Tritate grossolanamente l'aglio, tritate finemente lo zenzero e tagliate la cipollotta a pezzetti da un boccone.
- Affettate finemente la cipolla rossa e entrambi i peperoni. Asciugate il tofu con carta da cucina e sbriciolatelo in una ciotola.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio d'oliva. Fate saltare la cipolla, l'aglio e lo zenzero per un paio di minuti.
- Aggiungete il tofu e fatelo saltare per altri due minuti circa.
- Aggiungete i peperoni e la cipollotta e fate saltare per altri due minuti circa.
- Scolate le noodles e aggiungetele in padella con 1 cucchiaio di curry in polvere e 2 cucchiai di salsa di soia. Fate saltare ancora qualche minuto finché sono pronte.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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