素食星洲炒米粉 | 粤式咖喱米粉 (星洲炒米粉)

作者：Yeung Man Cooking · 25 分钟

食材

步骤

1. 烧一锅水用来煮米粉。关火，把米粉放入热水中浸泡几分钟。
2. 把大蒜粗略切碎，生姜切末，葱切成一口大小的段。
3. 把红洋葱和两种彩椒切成细丝。豆腐用厨房纸吸干水分，掰碎放入碗中。
4. 中火加热不粘锅，淋少许橄榄油。把洋葱、大蒜和姜末炒约两分钟。
5. 加入豆腐再炒约两分钟。
6. 加入彩椒和葱段，再炒约两分钟。
7. 捞出米粉放入锅中，加1汤匙咖喱粉和2汤匙酱油，再炒几分钟至熟即可。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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