Abobrinha recheada vegetariana

Por GialloZafferano · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com uma colher pequena ou um cortador de melão. Pique a polpa grosseiramente.
2. Pique as cebolinhas. Em uma frigideira, regue com um fio de óleo, adicione as cebolinhas e refogue em fogo alto por 3 a 4 minutos.
3. Acrescente a polpa de abobrinha picada e tempere com sal. Cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo com frequência.
4. Quando estiver cozida, passe a polpa para uma tigela com os tomates secos no óleo que você picou antes, a farinha de rosca grossa, o manjericão rasgado com as mãos e o queijo ralado. Misture bem.
5. Coloque as abobrinhas escavadas em uma assadeira untada com óleo e recheie-as generosamente com a mistura, pressionando com as mãos. Polvilhe com um pouco mais de farinha de rosca e regue com um fio de óleo.
6. Asse em forno convencional pré-aquecido a 392 °F (200 °C) por cerca de 30 minutos. Retire do forno e decore com algumas folhas de manjericão fresco.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

QueijoCebolinhaFarinha de roscaAbobrinhaTomate seco