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素食黑豆汉堡食谱 | Hilah Cooking
食材
- 煮熟的豆子 · 沥干并冲洗1 ½ 杯
- 向日葵籽½ 杯
- 洋葱 · 剁碎½ 杯
- 胡萝卜 · 磨碎½ 杯
- 米饭 · 煮熟的½ 杯
- 燕麦½ 杯
- 全麦面粉2 汤匙
- 酱油2 汤匙
- 醋1 茶匙
- 面包屑½ 杯
- 百里香 · 粉
- 植物油 · 用于烹饪1–2 汤匙
步骤
- 用大勺把豆子尽量压碎在大碗边上，有料理机的话也可以用料理机打碎。
- 加入除面包糠或小麦胚芽以外的所有其他材料，充分混合。混合物应当很黏、能成团。可以尝尝味道，按需调整咸淡和调料。
- 将混合物捏成四个大饼，或六个小饼。
- 把饼的两面都裹上面包糠或小麦胚芽，静置一段时间使其定型。
- 用中高火把油在平底锅中烧热。
- 每面煎约3-4分钟，直至两面非常酥脆、呈金褐色。
- 也可以改用烤箱，以175°C（350°F）烤约30分钟，烤前在表面薄薄刷一层油，使外表上色并更有口感。
- 煮熟后的饼可以冷冻保存，之后用微波炉加热。
根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。
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