Polpette vegetariane Okoy e Talong | Come preparare le polpette di verdure con la salsa Manong

Di Panlasang Pinoy · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Per la salsa manong, portate a ebollizione l'acqua in una pentola. Aggiungete l'anice stellato, lo zucchero di canna, il condimento liquido Knorr, l'aglio in polvere, il peperoncino e la cipolla in polvere. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e fate sobbollire per 5 minuti.
2. Sciogliete la maizena in 1/4 di tazza d'acqua, versatela nella pentola e continuate a mescolare sul fuoco finché la salsa raggiunge la densità desiderata.
3. Versate in una bottiglia per salse e lasciate raffreddare.
4. Per la salsa piccante all'aceto, mescolate in un barattolo o in una ciotola tutti gli ingredienti indicati e amalgamate bene.
5. Per le polpette di verdure, mescolate farina e maizena in una ciotola, poi aggiungete gradualmente l'acqua mescolando.
6. Unite la carota, la cipolla verde, la kalabasa e i piselli, e mescolate bene.
7. Condite con il condimento liquido Knorr e mescolate finché tutto è ben amalgamato.
8. Scaldate l'olio in una pentola profonda. Formate delle palline con il composto e friggetele a fuoco medio finché salgono in superficie e l'esterno diventa dorato.
9. Scolate, infilzate su spiedini di bambù e servite con la salsa manong o la salsa piccante all'aceto.
10. Per le polpette di melanzane, fate bollire le melanzane sbucciate finché sono tenere, tagliatele a pezzetti e schiacciatele. Unite l'uovo, la farina, la cipolla, l'aglio, il sale e il pepe nero.
11. Formate delle palline, passatele nel pangrattato e friggetele a fuoco basso o medio finché sono dorate.
12. Scolatele e lasciatele raffreddare. Servite con la salsa manong o la salsa piccante all'aceto.

Riassunto dal video di Panlasang Pinoy. Guardalo per tutti i dettagli.

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