Empty My Fridge
Bundt cake al limone soffice e umido 🍋🍋
Ingredienti
- Zucchero1 + 1 ½ tazze
- Limone8 cucchiai
- Burro¾ tazze
- Olio2 cucchiai
- Uovo3
- Vaniglia1 cucchiaino
- Farina2
- Lievito in polvere1 ½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Latte⅓ tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 170 °C (340 °F). In una ciotola, strofinare lo zucchero con la scorza di limone finché non profuma. Aggiungere il burro ammorbidito e l'olio e montare fino a ottenere un composto chiaro, soffice e giallo pallido.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta. Quando il composto è soffice, unire la vaniglia e il succo di limone.
- Setacciare metà della farina, il lievito e il sale e mescolare finché non restano tracce di farina. Aggiungere il latte e sbattere fino a ottenere un composto liscio. Incorporare poi il resto della farina senza impastare troppo, raschiando i bordi e il fondo della ciotola.
- Ungere uno stampo per bundt con burro e infarinarlo, quindi eliminare la farina in eccesso. Distribuire uniformemente l'impasto nello stampo e batterlo leggermente per far uscire le bolle d'aria.
- Infornare per 40-50 minuti, finché uno stecchino inserito non esce pulito.
- Lasciar raffreddare la torta su una gratella.
- Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone e versarla sulla torta. Cospargere con scorza di limone.
Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.
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