Chuletones de ciervo a la parrilla Otto Wilde

De Glen & Friends Cooking · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Sazona los filetes T-bone y deja que alcancen la temperatura ambiente, unos 60 minutos.
2. Mezcla las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Precalienta la parrilla Otto Wilde O.F.B. a 1500 °F/900 °C, unos 3 minutos.
4. Seca la superficie del filete con papel de cocina para que se forme una buena costra.
5. Pon los filetes en la O.F.B. en la posición 1 del Meat-O-Meter y séllalos por ambos lados entre 35 y 40 segundos.
6. Cuando se forme una buena costra, baja un poco el calor y pásalos a la posición 5 del Meat-O-Meter. Déjalos ahí hasta que lleguen al punto deseado: 130-135 °F para poco hechos, 140 °F para al punto.
7. Pasa los filetes a una tabla de cortar y déjalos reposar mientras asas las verduras.
8. Pon las verduras en la O.F.B. en la posición 1 del Meat-O-Meter y ásalas 1-2 minutos, dándoles la vuelta si hace falta.
9. Cuando se forme una buena costra en las verduras, baja un poco el calor y pásalas a la posición 5 del Meat-O-Meter. Déjalas ahí hasta el punto deseado.

Resumido del vídeo de Glen & Friends Cooking. Míralo para los detalles.

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