Empty My Fridge
Bistecche di costata di cervo alla griglia Otto Wilde
Ingredienti
- Venison1–2
- Sale
- Pepe nero
- Carota · tagliati in quattro1–2
- Una manciata di fagiolini
- Olio d'oliva
Preparazione
- Condisci le bistecche a T-bone e lasciale a temperatura ambiente per circa un'ora.
- Condisci le verdure con olio d'oliva, sale e pepe.
- Preriscalda la griglia Otto Wilde O.F.B. a 1500°F/900°C, circa 3 minuti.
- Tampona la superficie delle bistecche per favorire la formazione di una bella crosta.
- Metti le bistecche nel O.F.B. sul Meat-O-Meter allo stadio 1 e scottale su entrambi i lati per circa 35-40 secondi.
- Quando si forma una bella crosta, abbassa un po' il calore e passa allo stadio 5 del Meat-O-Meter. Lasciale lì fino alla cottura desiderata: 130-135°F per al sangue, 140°F per medio-cotta.
- Sposta le bistecche su un tagliere e lasciale riposare mentre griglii le verdure.
- Metti le verdure nel O.F.B. sul Meat-O-Meter allo stadio 1 e grigliale per 1-2 minuti, girandole se necessario.
- Quando si forma una bella crosta, abbassa un po' il calore e passa allo stadio 5 del Meat-O-Meter. Lasciale lì fino alla cottura desiderata.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.