Empty My Fridge
Bifes de T-bone de veado na grelha Otto Wilde
Ingredientes
- Venison1–2
- Salt
- Black pepper
- Carrot · cortados em quartos1–2
- Um punhado de vagem
- Olive oil
Modo de preparo
- Tempere os T-bones e deixe-os em temperatura ambiente por cerca de uma hora.
- Misture os legumes com azeite, sal e pimenta.
- Pré-aqueça a grelha Otto Wilde O.F.B. a 1500°F/900°C, cerca de 3 minutos.
- Seque a superfície do bife com papel-toalha para formar uma boa crosta.
- Coloque os bifes na O.F.B. no Meat-O-Meter, estágio 1, e sele dos dois lados por cerca de 35-40 segundos.
- Quando formar uma boa crosta, reduza um pouco o calor e passe para o estágio 5 do Meat-O-Meter. Deixe ali até que os bifes atinjam o ponto desejado: 130-135°F para mal passado, 140°F para ao ponto.
- Transfira os bifes para uma tábua e deixe descansar enquanto grelha os legumes.
- Coloque os legumes na O.F.B. no Meat-O-Meter, estágio 1, e grelhe por 1-2 minutos, virando se necessário.
- Quando os legumes formarem uma boa crosta, reduza um pouco o calor e passe para o estágio 5 do Meat-O-Meter. Deixe ali até atingirem o ponto desejado.
Resumido do vídeo de Glen & Friends Cooking. Assista para ver os detalhes.
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