Otto Wilde 烤架版鹿肉丁骨牛排

作者：Glen & Friends Cooking · 45 分钟

食材

步骤

1. 给T骨牛排调味，回温约一小时。
2. 将蔬菜与橄榄油、盐和胡椒拌匀。
3. 将Otto Wilde O.F.B.烤架预热至1500°F/900°C，约需3分钟。
4. 用纸巾拍干牛排表面的水分，有助于形成漂亮的焦壳。
5. 把牛排放入O.F.B.烤架，Meat-O-Meter设在第1档，两面各煎约35-40秒。
6. 形成漂亮的焦壳后，稍微降低火力，调到Meat-O-Meter第5档。在此档保持加热，直到牛排达到你想要的生熟程度：三分熟130-135°F，五分熟140°F。
7. 把牛排移到砧板上静置，同时烤蔬菜。
8. 把蔬菜放入O.F.B.烤架，Meat-O-Meter设在第1档，烤1-2分钟，需要时翻面。
9. 蔬菜形成漂亮的焦壳后，稍微降低火力，调到Meat-O-Meter第5档。在此档保持加热，直到蔬菜达到你想要的熟度。

根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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