Recette de salade de vermicelles de riz pleine de saveurs !

Par Yeung Man Cooking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir une casserole d'eau pour les nouilles.
2. Mettez les bâtonnets de carotte dans un bol avec la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le jus de lime et le sucre de canne. Mélangez bien et laissez mariner environ 10 minutes.
3. Coupez le concombre en bâtonnets.
4. Quand l'eau bout, éteignez le feu et faites tremper les vermicelles pendant 5 à 7 minutes.
5. Épongez le tofu et coupez-le en lanières.
6. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un trait d'huile d'olive. Saisissez le tofu environ 1 minute de chaque côté, puis salez et poivrez.
7. Quand les nouilles sont al dente, ajoutez une poignée de glaçons dans la casserole pour arrêter la cuisson.
8. Dressez les vermicelles et disposez dessus la carotte, le concombre, la laitue rouge, la menthe et la coriandre. Ajoutez le tofu et, si vous le souhaitez, du piment rouge haché. Garnissez de pousses de soja, de cacahuètes grillées concassées et d'une cuillerée de jus de marinade.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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