Vetkoek-Boerie-Burger

Von Foodies of South Africa · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch zugeben und 5–6 Minuten glasig andünsten.
2. Die gehackten Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis eine dicke, marmeladenartige Soße entsteht. In eine Schüssel geben und beiseitestellen.
3. Jede Portion Wurst vorsichtig abrollen und dann zu einer festen, flachen Spirale formen, etwa so breit wie das Vetkoek. 2–3 Zahnstocher an verschiedenen Stellen durch die Spirale stechen, damit sie flach bleibt.
4. 1 TL Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Spiralen flach hineinlegen und 6–7 Minuten auf der ersten Seite braten, ohne sie zu bewegen, bis sie tief goldbraun sind. Vorsichtig mit zwei Pfannenwendern oder einer Zange wenden und weitere 6–7 Minuten braten, bis sie durch sind.
5. In der letzten Minute der Garzeit eine Scheibe Käse auf jede Spirale legen, die Hitze auf niedrig stellen und 1–2 Minuten zugedeckt garen, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Das Vetkoek wie ein Burgerbrötchen aufschneiden. Falls es abgekühlt ist, 30–60 Sekunden mit der Schnittseite nach unten in derselben Pfanne erwärmen.
7. Die Zahnstocher entfernen. Etwas Soße oder Chutney auf den unteren Teil des Vetkoek streichen, die Käse-Wurst-Spirale und einen großzügigen Löffel Smoor daraufgeben und mit der oberen Hälfte abdecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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