Hambúrguer de vetkoek com boerie

Por Foodies of South Africa · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho picados e refogue por 5–6 minutos, até ficarem macios e translúcidos.
2. Junte o tomate picado, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até virar um molho encorpado e geleificado. Transfira para uma tigela e reserve.
3. Desenrole com cuidado cada porção de linguiça e modele uma espiral firme e achatada, com a largura do vetkoek. Espete 2–3 palitos de dente em pontos diferentes da espiral para mantê-la achatada.
4. Aqueça 1 colher (chá) de óleo na frigideira em fogo médio. Coloque as espirais achatadas e frite por 6–7 minutos do primeiro lado, sem mexer, até dourarem bem. Vire com cuidado usando duas espátulas ou pinças e frite por mais 6–7 minutos, até cozinharem por completo.
5. No último minuto de cozimento, coloque uma fatia de queijo sobre cada espiral, abaixe o fogo para baixo e tampe por 1–2 minutos, até o queijo derreter.
6. Corte o vetkoek como um pão de hambúrguer. Se tiver esfriado, aqueça-o com o lado cortado virado para baixo na mesma frigideira por 30–60 segundos.
7. Retire os palitos. Passe um pouco de molho ou chutney na base do vetkoek, coloque a espiral de linguiça com queijo e uma colher generosa de smoor, depois feche com a metade de cima.

Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.

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